A oleína é uma fração líquida derivada do óleo de palma ou outras fontes de óleos vegetais. É amplamente utilizada na indústria alimentícia como ingrediente em produtos como margarina, alimentos processados e frituras devido às suas propriedades de alta estabilidade a altas temperaturas e baixo teor de gordura saturada. Além disso, a oleína pode ser usada na indústria de cosméticos e produtos de cuidados pessoais como um emoliente e agente hidratante em cremes, loções e sabonetes. Sua versatilidade a torna valiosa em várias aplicações industriais e comerciais.